酸樱桃或许能帮助减少骨性关节炎人群的慢性炎症

根据今日在美国运动医学年会介绍的俄勒冈州医学和科学大学的新研究发现，酸樱桃或许能帮助减少慢性炎症，特别对正遭受关节痛和关节炎的数百万美国人。实际上，研究人员认为，酸樱桃有“普通食物最高的抗炎成分”，而且可帮助骨关节炎患者管理疾病。

在对20名40-70岁炎症性骨关节炎女性的研究中，研究人员发现，每天两次饮用酸樱桃汁，持续三周时间，即可致使重要的炎症标志物明显下降----尤其对于在研究开始时处于高炎症水平的女性。

研究主要调查者、俄勒冈州医学和科学大学Kerry Kuehl博士说，“数百万美国人正寻找可自然而然地管理疼痛的方法，而酸樱桃无通常与关节炎药物相关的可能的副作用，因此它很有希望能帮助管理疼痛。我被这种现实的食物的潜力迷住了，它具有提供如此强有力的抗炎功效的潜力（尤其是对运动的成人来说）。”

常以“磨损”为特征的关节炎，骨关节炎是它最常见的形式。根据关节炎基金会所说，考虑到过度的关节使用可引起软骨破坏并导致疼痛和损伤，因此，运动员常有患此类疾病的高风险性。根据Kuehl以往的研究发现，抗炎功效对运动员尤其重要。他在过去的研究中发现，在长跑训练期间饮用酸樱桃的运动员比未饮用的运动员训练后报告的疼痛明显减小。

除了为水果提供鲜艳的红色外，酸樱桃的抗氧化化合物（花青素）与高抗氧化能力和减少炎症（相比较于某些熟悉的止痛药物的水平）具有特定的联系。以往贝勒研究所研究人员实施的有关酸樱桃和骨关节炎的研究发现，对大部分男女来说，每日剂量的酸樱桃（从樱桃中提炼）可帮助减少超过20%的骨关节炎疼痛。而且，与樱桃抗关节炎获益有关的相同成分，有希望帮助运动员和运动性复原缓解肌肉和关节疼痛。

根据宾夕法尼亚大学运动医学中心运动营养主任Leslie Bonci（公共卫生硕士、伦敦CSSD认证的注册营养师）所说，“当有这么多的科学依据支持这种超级水果的抗炎症功效，为什么不吃红色的呢？而且对喜欢酸樱桃酸甜味道的运动员来说，它是最佳成分。”他把味道不错的酸樱桃加入到专业运动员和运动客户的训练菜单中，把它作为一种自然的、容易的管理疼痛方法。

每天可用的有干缩的、冷冻的和果汁形式的酸樱桃，它是可作为普通训练饮食或者抗炎饮食的多功能配料。